pépites

Voici ce qu'on appelle "pépites" chez nous un pain comme le pain aux raisins mais aux pépites de chocolat .

Ingrédients :

Dans la machine à pain:

-55g de beurre fondu

- un oeuf battu

- 100 ml de lait tiède

- 25g de sucre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 260 g de farine type 45

- un sachet de levure de boulanger

Laissez tournez pendant 1h30 .

Pendant ce temps faire la crème patissière .

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait

- 2 oeuf entiers

- 80 g de sucre

- 40 g de farine

- un sachet de sucre vanillé et de l'extrait de vanille .

- ( un peu de rhum )

Dans une casserole mettez à boullir le lait avec de l'extrait de vanille .

Pendant ce temps mélangez dans un saladier les oeufs, le sucre et le sucre vanillé .

Incorporez ensuite la farine et le lait chaud.

Remettez la préparation sur le feu jusqu'à ce que la crème épaissir .

Laisser refroidir . ( vous pouvez mettre un noix de beurre pour éviter qu'une peau se forme dessus )

Etallez la pâte à pépites sur le plan de travaille , versez dessus de la crème patissière et des pépites .

 

Roulez la pâte .

Couper des tronçons

et les cuire thermostat 6 , jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée .

Comments

[sinoreves]

excellent, on vient de les faire avec des raisins secs, c'est succulent
ma pate a moins doré que la tienne, sans doute un peu trop fariné, mais le résultat est super et très bon !!
merci pour la recette !!
sino